藕粉丸子名叫做藕粉圆子，是江苏和湖北地区的名菜。做法一般都是先用凉水藕粉拌匀，然后用开水冲熟，搓成长条，再切成小块，然后按平，在里面包上桂花，花生，白糖，芝麻调成的馅料，封口搓圆，随后用在铸铁锅中加入开水煮熟，这样能快速煮熟圆子而不散。
藕粉丸子的做法
1、准备材料
糯米粉30g，水30ml，藕粉适量，枸杞适量，糖桂花适量，清水适量(可以按照喜好添加水果，做成水果丸子)。
2、制作过程
将糯米粉放入碗中，加水，揉捏，把揉好的团团用保鲜膜封好。
(将喜欢的水果用料理机打碎，放入糯米粉，如果干了加点水)
把团团拿出来，搓成小丸子。
锅中加水烧开，然后把丸子放进去，待丸子浮起来，再煮两分钟即可捞出，放在冷水中。
锅中加水烧开，用冷水将藕粉化开，倒入烧开的水中，熬至浓稠。
把丸子捞出，放入碗中，倒入藕粉，加入枸杞和糖桂花，即可。
桂花的香气融入盈润的藕粉中，丸子也软糯糯的，吃的时候一定要控制好量，不要学习剧中的魏姐，一下吃七碗，胃是真的受不了。
