龙口粉丝丝条细匀、光滑柔韧、色泽洁白透明，烹调时入水即软、耐煮不化，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，深受消费者的喜爱及好评。那龙口粉丝怎么做好吃，下面食品招商网为大家详细介绍。
龙口粉丝怎么做好吃
炒粉丝
食材：准备半颗包菜、2个鸡蛋、1根胡萝卜、2块粉丝、香葱、大蒜、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒油。
做法：
1、粉丝就用龙口粉丝，是绿豆做的，韧性强，不易断裂，也不容易烂，口感好，把粉丝放进清水中，浸泡20分钟，泡软备用。粉丝浸泡的时间不要太长，否则吸收太多的水分，变得太软，就容易炒烂。
2、碗里打入2个鸡蛋，加适量盐、料酒，用筷子搅拌均匀。胡萝卜洗净后切丝，香葱切葱花，大蒜切蒜末、干辣椒切段，包菜切丝备用。
3、粉丝泡软后，用手抖散，太长的话用剪刀剪断，放入碗中，加入适量食用油、生抽、老抽，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟，给粉丝上色，并且提前入味，炒出来好看又好吃。
4、起锅，倒入适量油，大火烧热，把鸡蛋液搅拌一下，倒入锅中，煎至定型后炒成大块，盛出备用。
5、锅里留底油，下入蒜末炒香，倒入胡萝卜丝，快速翻炒半分钟，再倒入包菜丝，继续大火翻炒，炒至发软后加入适量盐，翻炒均匀后盛出。
6、重新加入适量油，再加入一把蒜末炝锅，蒜香味出来后倒入粉丝，开中小火，用筷子和铲子结合，一边翻拌一边炒，很快就炒散了，不会起坨，也不会碎。
7、倒入炒好的包菜丝、鸡蛋块，转大火快速翻炒1分钟，让食材混合均匀，加入适量白糖提鲜，喜欢吃辣的就来一勺辣椒油，翻炒均匀后即可出锅。
【技巧总结】
炒粉丝，不要直接炒，这样不容易入味，而且容易粘连，有2个技巧要牢记。
1、粉丝要先用食用油、生抽、老抽拌一拌，有润滑、入味的作用，这样粉丝就不会粘锅、起坨，还非常入味。
2、炒粉丝用中小火，不容易糊锅，就不会粘连起坨。另外，用筷子挑着炒，这样就能轻松地把粉丝炒散了，不会起坨。
龙口粉丝是哪里的特产
龙口粉丝，山东省烟台市特产，全国地理标志农产品。
龙口粉丝怎么泡
不同品种不一样的时间，龙口粉丝一般30分钟到1小时就可以。召粉需要的时间也不长。劣质粉丝反而需要的时间长。
友情提示：切忌使用热水泡粉丝。
当然如果你赶时间用温水泡粉丝只要15分钟就能完全泡好。
红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。
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