半发酵茶是什么茶，半发酵茶有哪些

半发酵茶是什么茶?半发酵茶有哪些?按制作方式不同，茶叶分为三类发酵程度，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下半发酵茶是什么茶以及半发酵茶有哪些。

半发酵茶是什么茶

半发酵茶又称乌龙茶，半发酵茶就是在制作过程中将茶叶所含的叶绿素破坏掉，使其发酵程度保持在20~70%之间。半发酵茶制作工序为鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青等，既有绿茶的清香，又有红茶的鲜美。

半发酵茶有哪些

半发酵的茶类为乌龙茶，半发酵的茶叶有：安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种。

以上关于“半发酵茶是什么茶，半发酵茶有哪些”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。