炒豌豆需要焯水吗

炒豌豆需要焯水吗

炒豌豆需要焯水，原因如下：

1.焯水可以去除豌豆中的豆腥味，提高烹饪质量。

2.焯水能使豌豆保持翠绿的色泽，不变色，增加食欲。

3.焯水能使豌豆更易熟，缩短烹饪时间，炒出来的菜品口感更好。

焯水时间不宜过长，一般2-3分钟左右，以保持豌豆的营养成分不流失。

豌豆怎么做才好吃

豌豆可以有很多不同的做法，比如：炒、煮、炸、蒸等。具体做法如下：

1、麻婆豆腐

水烧开，放入郫县豆瓣、豆豉、姜蒜、花椒等爆香，加入肉末炒熟。

放入切成小块的豆腐，加入鸡精、生抽、少许老抽、糖、盐调味，中火煮5分钟，结尾勾芡。

2、鱼香豌豆

锅中加油，葱姜蒜爆香，下猪肉馅炒熟。

加入豌豆，翻炒均匀，加盐、糖、醋、料酒调味。

结尾加入水淀粉勾芡，出锅前淋入少许香油。

3、青椒炒豌豆

豌豆洗净，青椒去籽切块。

锅内热油，放入青椒煸炒至变色，加入豌豆翻炒均匀。

加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

4、干煸豌豆

将豌豆洗净，加入盐和少量水焖煮10分钟。

捞出豌豆，放入热油锅中，小火慢炸至表面焦黄。

加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

5、蒸酿凉瓜

猪肉切碎，加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉抓匀。

凉瓜洗净去籽切块，挖空中间，塞入肉馅。

将凉瓜放入盘中，放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

豌豆含糖量高吗

豌豆的含糖量相对比其他豆类偏高，但是并不是所有人都会对豌豆的含糖量产生反应。**应该尽量减少食用，普通人则可以适量食用。具体来说，豌豆的升糖指数(GI)为50，属于中等偏高水平，这也就意味着吃较多的豌豆可能会导致血糖升高。另外，豌豆中含有的糖类、蛋白质、纤维素、维生素等也较为丰富，适量食用有益健康。但是需要注意的是，**应该尽量控制豌豆的摄入量。

豌豆好消化吗

豌豆属于豆类食物，味甘，性平，富含蛋白质、膳食纤维等物质，蛋白质属于大分子物质，不容易被消化、吸收，可能会加重胃肠道的负担，从而导致胃胀气和。

因此，一般情况下，豌豆不好消化，可以食用新鲜的蔬菜和水果，如冬瓜、茄子、菠菜、猕猴桃、樱桃、蓝莓、橙子等，这种食物不仅可以补充身体所需的各种维生素和微量元素，而且一般不会加重胃肠道的负担，有利于消化。

在吃豌豆的时候，需要注意适量食用，不要过量，以免产生不良反应。此外，对于胃肠道功能不好的人来说，建议少吃或者不吃豌豆。

豌豆是荷兰豆吗

豌豆不是荷兰豆。荷兰豆是一种国外进口的豆类，而豌豆是一种比较短而且饱满的豆类。

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