方式一
原材料：
大白菜、牛羊肉、小麦面粉、姜蒜末、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油。
制做作法：
1.
大白菜清洗，切割成碎屑。
2.
剁碎的大白菜放进干净的沙布，手挤去大白菜的水份。
3.
挤去水份的大白菜加姜蒜末、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油搅拌均匀
4.
调准的水饺馅。
5.
温开水中添加少量盐，再倒进小麦面粉搓成很光洁的面糊，醒一下。
6.
取一块面糊擀发展条，再切割成匀称的小剂子。
7.
撒些小麦面粉，用力按扁，擀成正中间厚附近薄的饺皮。
8.
饺皮放进包馅。
9.
右手做一个小盘子状、左手捏饺子边，揉成一个个小褶，水饺就包好啦
10.
锅里放适度的水，水开后倒进包裹的水饺，加适当盐，待水开后再各自添加3次勺子凉水。
11.
再度烧开后见水饺早已露出水面，熄火，用漏勺捞起来水饺就可以。
方式二
主要材料：
全麦面粉适当。
辅材：
牛羊肉适当、大白菜、生鸡蛋2个。
调味品：
食用盐适当、生抽适当、味精适当、姜1块、米酒适当、芝麻油适当、五香粉适当、食用油适当、小葱。
制做作法：
1、
温开水中添加少量盐，再倒进小麦面粉搓成很光洁的面糊。
2、
剁好的牛肉馅添加两个鸡蛋，顺时针方向搅拌，不一会便会从稀变的很粘稠，将搅好的饺子馅添加酱油和米酒，盐翻拌。
3、
大白菜清洗，切割成很碎的末，葱和姜切末。
4、
剁碎的大白菜放进干净的沙布，双手用力拧去大白菜的水份。
5、
去水份的大白菜加葱末、生姜沫、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油、食用油翻拌。
6、
饺子馅倒进拌好的大白菜中翻拌，饺子馅就OK了。
7、
取一块面糊擀发展条，再切割成匀称的小剂子，弄点小麦面粉，用力按扁，擀成圆饺皮。
8、
取一个饺皮，放进饺子馅，正中间捏一下。再用双手的无名指在靠外面的饺皮各发布一个摺，双手的无名指和大拇指用劲捏下来就可以。
9、
煮饺子一次要添足水，水开后放入水饺，饺子煮开后添加适量冷水再烧开，反复三次就可以。
