小炒河虾是哪个地方的菜
小炒河虾是湖南地方菜,属于湘菜系,口味鲜嫩香辣,富含多种营养。
小炒河虾的营养价值
河虾属于虾的一个品种,是淡水虾,在我国很多的水域都有广泛分布,和我们经常吃的猪肉、鸡肉、鸭肉比起来,因为河虾几乎没有什么脂肪,所以不需要担心吃多了会发胖的问题。另外,河虾中含有蛋白质、氨基酸、钾、镁、磷等营养成分,可以起到很好的缓解神经衰弱、动脉硬化、增强人体免疫等作用,是一种可以经常食用,作为日常膳食的食材。
这道小炒河虾,做法很简单,就是将河虾处理干净后放入油锅中翻炒,所以即使厨艺并不是非常精湛的人也是能够做出这道美味的菜肴的。想要制作正宗美味的小炒河虾的话,有一个食材是必不可少的,那就是辣椒,有了辣椒,这样炒出来的河虾才会辣味十足,吃起来口感才更加的好。
小炒河虾的做法
材料:
河虾300克、红尖椒2个、青蒜2根,食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、植物油2汤匙
做法:
1、青蒜切段,红尖椒切丝,蒜切粒;
2、锅中放入适量植物油,烧热后放入河虾炒至变色后,放入青蒜和红辣椒;
3、继续翻炒1分钟;
4、炒匀后加入适量生抽;
5、加入少许盐,继续翻炒均匀;
6、*后加入蒜粒,炒匀即可。
小炒河虾的制作技巧
炸虾的油要烧至6成热,然后放入虾,这样才可以让虾仁外焦里嫩,而且这道菜因为是油炸食物,因此需要多一点的油,如果油太少的话,会影响这道菜肴的口感。