油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。

油泡鲜虾仁的营养价值

虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量**，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防感染;蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的**，有增加记忆力和健脑作用。油泡鲜虾仁这道菜可以，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、滋阳、通络止痛、开胃化痰等。

油泡鲜虾仁的做法

1.将虾仁用5克盐，腌30分钟待用;

2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);

3.将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热;

4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起;

5.将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。

油泡鲜虾仁的饮食禁忌

虾仁：食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价*，能**;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

上述就是油泡鲜虾仁的制作方法和菜系等介绍，油泡鲜虾仁是一道很美味的菜，口感很好，营养价值也很高，我们在平时可以经常食用，想要吃到正宗的油泡鲜虾仁的话，有条件可以去当地吃，这也是一种乐趣，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来帮助。