白萝卜怎么腌制好吃又脆?腌了一个晚上的白萝卜就已经很入味了,酸辣脆爽,非常好吃。比外面买的还要好吃,关键是很实惠,成本不到4块。下面,食品招商网小编就来为大家详细介绍一下白萝卜怎么腌制好吃又脆。
白萝卜怎么腌制好吃又脆
1、原料有:一个白萝卜,半根去皮的胡萝卜 。白萝卜对半切,然后切成薄片,如图片中所示;胡萝卜也是同样的切法。
2、切好的萝卜放到玻璃碗里面,加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀,然后拿起玻璃碗上下摇一下,让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时,把白萝卜中的水分杀出来。
3、杀出的水分全部倒掉,这样吃起来的萝卜才不会辛辣,而且还会很脆爽。
4、挤干水分的白萝卜,开始调味:往里面加入少量的白糖,小半碗的生抽,小半碗的陈醋,一个汤勺的海天米醋,今天放入切好的蒜片和小米椒。
5、用筷子搅拌均匀,让调料充分融合,接着盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上,充分入味。
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