端午节临近，很多人都开始准备起了粽子，那么煮熟的粽子怎么保存?煮熟的粽子隔夜能吃吗?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。
煮熟的粽子怎么保存?
冷冻保存
端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子较好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
浸泡在粽水中
你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。
烘干保存
还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。
粽子隔夜能吃吗?
视情况而定。 如果隔夜的粽子没有变质还是可以食用的，但是如果粽子已经出现了变质的情况，较好就不要再食用了，一般情况下隔夜的粽子如果妥善保存是能吃的。
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