包子醒发多久才可以蒸?包子上气儿之后需要蒸多长时间?包子是一种饱腹感非常强并且有非常悠久的历史的食物，现在有很多人偶尔会拿包子来当做主食使用，不过很多人自己在家里制作包子的时候，并不太会掌握蒸包子的火候。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下包子醒发多久才可以蒸以及包子上气儿之后需要蒸多长时间。
包子醒发多久才可以蒸
包子醒发1-2个小时才可以蒸。根据实际温度变化，可在1-2个小时内醒发面包子皮。发面包子多采用酵母或是老面让包子皮膨胀，需要在上锅前让面团充分发酵，才能达到蓬松软糯的口感。天气过冷也可适当延长醒面时间，以达到*佳发酵效果。发酵充分的包子会更加松软。
包子上气儿之后需要蒸多长时间
包子上汽后蒸15到20分钟左右。包包子的面团，在包之前已经经过了一次醒发，可以放入蒸锅中盖上盖子，等待10-20分钟，让面团慢慢发起来，再进行蒸制。蒸出来的包子外形饱满好看，包子更加松软好吃。包子的面团如果没有彻底醒发，味道进入嘴里会涩口干柴，导致口感不好。
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