背柳肉是哪个部位，背柳肉和里脊肉的区别

背柳肉是哪个部位?背柳肉和里脊肉有什么区别?背柳肉含有人体生长发育所必须的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下背柳肉是哪个部位以及背柳肉和里脊肉的区别。

背柳肉是哪个部位

背柳肉就是脊柱边上的肉。

背柳肉和里脊肉的区别

里脊肉是指脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪腰条肉也就是是猪里脊肉。两种肉是不同的。里脊在脊椎里面，背柳在外面，里脊更嫩更好一点。

里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

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