小酥肉是哪里的特色

小酥肉是哪里的特色

小酥肉是山西，陕西，河南等地的特色小吃。

小酥肉是用什么肉做的

小酥肉的肉通常是猪肉，也可以用牛肉或者羊肉。小酥肉是一道传统的汉族小吃，制作方法是将猪肉切成条状或块状，裹上淀粉糊，入油锅炸至金色，结尾撒上椒盐或者五香粉等调料即可。小酥肉的口感外酥里嫩，香脆可口，是一道非常受欢迎的汉族小吃。

小酥肉的正宗做法

原料：猪肉、小酥肉粉、水、盐、花椒粉、生抽、鸡精、油。

做法：

1.猪肉切小条，拌上花椒粉、油、盐、鸡精腌30分钟。

2.小酥粉备好。

3.小酥粉加水、花椒粉和匀。

4.拌入肉中。

5.油热下入炸至金黄。

6.成品。

温馨提示：想要更酥脆，要炸两边哦!

小酥肉怎么炸才酥脆

1.准备适量猪肉，尽量是五花肉，切成稍微有点厚度的片。

2.放进碗里开始加料腌制，加入盐、料酒、生姜片、食盐、花椒碎，搅拌均匀，腌制一会儿，入味后更好吃。

3.把五花肉表面冲洗干净，去掉猪皮，注意要去皮才能做，把五花肉切成稍微有点厚度的片。

4.放进碗里开始加料腌制，加入盐、料酒、生姜片、食盐、花椒碎，搅拌均匀，腌制一会儿，入味后更好吃。

注意，炸制小酥肉时全程要用中火，油炸一遍后要复炸一次，这样炸出来的小酥肉才会酥脆可口。

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