辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它可以为许多菜肴增添美味的味道和香气。但是，许多人在制作辣椒酱时会遇到一个问题，那就是自制辣椒酱能保存多久，下面食品招商网为大家详细介绍。
自制辣椒酱能保存多久
自己做的辣椒酱能放1-2个月。
自己做的辣椒酱一般不含任何添加剂，所以保质时间也较短，因此在常温下只能存放一个月左右，如果将辣椒酱放入冰箱保鲜室内保存，大约能存放2个月左右。
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。而且辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。
如何制作辣椒酱
准备材料。要制作辣椒酱，你需要准备以下材料：
辣椒：你可以选择各种不同的辣椒，例如红辣椒、青辣椒、指天椒等。如果你喜欢更辣的口味，可以选择辣度更高的辣椒。
大蒜：大蒜可以为辣椒酱增添香气和味道。
盐：盐可以使辣椒酱更加美味。
食用油：你可以选择橄榄油、菜籽油等。
醋：醋可以为辣椒酱增添酸味。
糖：糖可以为辣椒酱增添甜味。
1. 准备辣椒和大蒜，去掉辣椒的蒂头和籽，切成小块。
2. 将辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油，搅拌成细腻的泥状物。
3. 将搅拌好的辣椒泥放入锅中，加入适量的醋和糖，搅拌均匀。
4. 将锅放在火上，用中小火煮沸，然后转小火继续煮10分钟。
5. 关火后，将辣椒酱放在干净的瓶子中，密封保存。
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