红糖是一种蔗糖产品，由于糖蜜的存在而具有独特的棕色。那哪种红糖是真正的红糖，下面食品招商网为大家详细介绍。
哪种红糖是真正的红糖
真正的红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的蜜糖。真正的红糖是没有经过特殊加工，采用原始方法熬制而成，原汁原味的一种糖。
真正的红糖是将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、纤维等杂质，18口锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成形等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成形。
红糖怎么选才是好红糖?
一、闻一闻
品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
二、尝一尝
在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
三、看一看
我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
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