海参的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、粘多糖、维生素和氨基酸。那海参的好坏如何区别，下面食品招商网为大家详细介绍。
海参的好坏如何区别
1. 整体：野生海参个头大、厚实、笔挺;质量不好的海参足歪、扁。
2. 鲜活海参：质量好海参看上去鲜活;劣质海参可能出现溶解现象。
3. 闻味道：质量存在问题的海参可能闻到异味。
好的海参如何辨别
方面一：如果是淡干海参或者说是盐干海参，看上去是白色的，或者说是银白色的，可能还会有棕色的，但是如果是糖干海参的，那么表面看上去会是黑色的，并且比较亮，这种海参是不建议采购的，因为会对人体造成很大的危害。
方面二：将干海参进行泡发，如果泡发的比例比较小的话，那么就是劣质的海参，一般来讲，优质的海参泡发比例在六到十倍左右，而如果低于这个比例，那么就很有可能是假的海参。
方面三：可以通过尝味道来进行比较，在干海参进行泡发之后，如果吃起来没有嚼劲，那么就很有可能就是假的海参，尤其是野生海参，就具有非常好的嚼劲，具有很高的韧性。
方面四：看海参泡发后的颜色，如果是优质的海参，在泡发之后呈现淡红色，而如果是质量较差的海参，那么经过泡发之后，可能会是灰白色的。
干海参保质期多长时间
干海参存放超过3年不宜食用。
1. 干海参营养丰富：干海参含有丰富的营养成分，适当食用有利于为机体补充营养。
2. 干海参保质期较长：干海参的肉质变干，外表附着一层盐，保质期通常比新鲜海参要长。
3. 存放超过3年易变质：干海参存放超过3年通常不能食用，如果已不足3年，但已经出现发霉、受潮现象，通常提示干海参已经变质，此时也不可以吃。
干海参的保存方法
1、干海参：将海参制成干海参在保存方面就容易很多了，但也要用对方式才好。
保存方法：我们可以直接将干海参存放在通风干燥处，避免霉变，这种保存方式可以保持两年左右。若是在南方沿海城市，空气较湿润，那么在保存干海参的时候就需要将它放在保鲜袋中进行密封，隔绝空气的进入，将它放于阴凉处存放就可以了。
2、冻干海参：这种保存方式已经是很大程度上保存海参了，它将海参的色、味等等营养物质都尽力保存了，所以在吃的时候，营养价值依然是比较高的。
保存方法：我们可以直接海参密封在干燥的环境中，常温下也是可以保存三年的。
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