野猪肉是一种美味营养的野生动物肉类，但由于野猪生活环境和生活习惯的影响，野猪肉的腥臊味较重，影响美味口感。那么，野猪肉怎么去腥臊味，下面食品招商网为大家详细介绍。
野猪肉怎么去腥臊味
一、清洗处理
野猪肉在加工前需要进行彻底的清洗和处理，以去除表面的脏物和异味。具体步骤如下：
1、将野猪肉切成适当大小的块，用清水彻底清洗。
2、将洗净的野猪肉块放入大碗中，加入白醋和盐，搅拌均匀后静置10-15分钟。
3、取出野猪肉块，用清水冲洗干净。
4、将野猪肉块放入清水中，加入姜片、葱段和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右。
5、将野猪肉块捞出，放在凉水中浸泡10-15分钟，去除余味。
二、盐腌处理
盐腌是一种去除野猪肉腥臊味的简单有效方法。具体步骤如下：
1、将野猪肉块切成适当大小，用清水冲洗干净。
2、将野猪肉块放在盆中，均匀撒上食盐，搅拌均匀。
3、将盐腌好的野猪肉块放入冰箱中冷藏一晚上。
4、取出腌好的野猪肉块，用清水彻底清洗干净，即可使用。
三、醋泡处理
醋泡是一种非常简单易行的去除野猪肉腥臊味的方法。具体步骤如下：
1、将野猪肉块切成适当大小，用清水冲洗干净。
2、将野猪肉块放在大碗中，倒入适量的白醋，搅拌均匀。
3、将醋泡好的野猪肉块放入冰箱中冷藏一晚上。
4、取出醋泡好的野猪肉块，用清水彻底清洗干净，即可使用。
野猪肉怎么做好吃
想要野猪肉的味道更好，可以制作野猪肉归参汤，准备适量野猪肉，当归，党参，猪油，胡椒粉，葱，姜，精盐，野猪肉清洗干净切成片状，生姜切片，大葱切段，当归清洗干净切片，党参切片，锅里面加油，把生姜大葱放下去煸炒，加入野猪肉以及盐翻炒均匀，加入适量的水，把当归党参也放进去，一直煮到肉熟烂，调好味道就可以吃了。
可以做烧汁金菇野猪卷，准备适量金针菇，野猪里脊，一些生粉，味精，盐，生姜汁，鸡粉，李锦记酱油以及蚝油，把野猪里脊切成片状，金针菇，加入生姜，蚝油，味精，盐调味，然后再把金针菇卷到野猪里脊片当中，锅里面加油烧到4成热，就把野猪肉卷放进去炸一下，锅里面留底油，把味精，盐，鸡粉，酱油放进去，再加入野猪肉卷一直烧到入味。
还可以制作红烧野猪蹄，准备一只野猪蹄，再准备一些桂皮，小茴香，八角，花椒，料酒，生姜，大葱，酱油，味精，糖，盐，先把野猪蹄毛去除，放到开水里面烫一下，锅烧热，把猪蹄放料酒，盐，生姜片，大葱，生姜，料酒，糖放进去，加入适量的水，用小火慢慢的煮4个小时，用筷子试一下，一戳就破就证明好了，起锅装盘就可以吃。
以上就是关于“野猪肉怎么去腥臊味”的相关介绍，希望对大家有帮助。
