白胡椒粉和黑胡椒粉的区别有:颜色和制作方式不同、味道不同、使用方式不同。
1、颜色和制作方式不同。白胡椒粉是白色的,由胡椒果实碾压成粉末的一种调味品,是胡椒树所结的干燥近成熟的果实;黑胡椒是黑色的,由鲜果直接晒干而成,把采收的鲜果放在席上曝晒3-4天后,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒。
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3、使用方式不同。白胡椒的营养价值较大,可以增进食欲、助消化等;黑胡椒粉是一种普遍的调味料,可以用在炖肉,烹制野味和火锅中。
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