油泼面哪里的特产
油泼面是陕西的特产。 油泼面是传统特色面食之一,又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,以陕西油泼面*为有名。
油泼面好吃吗
油泼面味道很好
一般人都喜欢吃,吃起来香香的,面条也很筋道。
怎么做油泼面好吃
材料:面条300克、香菜1根、小葱2根、辣椒面10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、盐、鸡精 步骤:
1.香菜洗净切段,葱姜蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮开,放入面条煮熟,捞出过凉水,放入碗中,放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.锅中倒入适量油,油温烧至8成热,将热油淋在面上,再撒上香菜即可。
油泼面需要过凉水吗
不需要
在制作油泼面时可以不用过凉水,油泼面使用的是宽型面条,多为手擀面,难以出现结团情况,且不过凉水的油泼面口感更为劲道,建议直接下锅煮开后,拌辣椒粉等调味品即可,另外,需要过凉水的面条,多为炸酱面、拌面等细面。
油泼面用什么辣椒面好
秦椒。油泼面是一种流行于陕西等地的特色面食。用开水煮熟手工面条,捞出后放在碗里,然后放上盐、花椒粉、葱等配料,再铺上一层辣椒面,淋上滚烫的热油,根据各自的喜好,可以加点醋、酱油或是西红柿鸡蛋等辅料,即可食用。辣椒是油泼面的灵魂,尽量使用陕西当地的秦椒,反复烘炒后碾碎,辣度适中,香味浓烈。
以上就是关于“油泼面哪里的特产”的相关介绍,希望对大家有帮助。