稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。那稻米油的优点和缺点有哪些，下面食品招商网为大家详细介绍。
稻米油的优点和缺点
优点：
1.稻米油含有谷维生素片、谷甾醇、生孕三烯酚等成份，而且油酸的占有比例，比其他植物油的油酸占有比例均衡。
2.用稻米油烹制菜肴时，厨房的油烟会大幅度降低，清除厨房油烟时会更加轻松。
3.稻米油口感味道较淡、色泽清澈。
4.用稻米油烹饪出来的菜肴，颜色更为鲜亮。
稻米油的缺点：
1.稻米油中含有较多的不饱和脂肪，容易被空气氧化，被氧化后就会产生霉变。
2.购买时需要注意：稻米油的劣质产品比较多。
稻米油是用什么提炼的
稻米中的脂肪
稻米油是用稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂提炼的。 稻米油分为米糠油和米珍油两类:从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油，从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。
稻米油和玉米油都是常见的食用油，它们各有特点，哪个更好，取决于您的需求。
1.稻米油和玉米油的营养价值不同。稻米油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助改善血液循环，降低，心血管**，而玉米油则含有丰富的维生素E，可以帮助抗氧化，****。
2.稻米油和玉米油的烹饪性能也有所不同。稻米油的热稳定性较高，可以承受较高的温度，适合炒菜，而玉米油的热稳定性较低，不宜高温烹饪，适合清炒、煎炸等低温烹饪。
3.稻米油和玉米油的口感也有所不同。稻米油的口感清淡，不会影响食物的原味，而玉米油的口感比较油腻，会给食物带来一定的香味。
总之，稻米油和玉米油都有其独特的优势，您可以根据自己的需求选择合适的油。如果您想要改善血液循玉，降低，心血管**，那么稻米油是更好的选择;如果您想要抗氧化，那么玉米油是更好的选择。
以上就是关于“稻米油的优点和缺点”的相关介绍，希望对大家有帮助。
