雪花粉是什么原料做的

雪花粉因为含有的蛋白质和水分比较高，所以在面粉中是属于高筋面粉的范畴。雪花粉的外观颜色呈雪白色，但是和普通的面粉不同的是，雪花粉的颗粒比较大，看起来就像地面的雪花一样。那雪花粉是什么原料做的，下面食品招商网为大家详细介绍。

雪花粉是什么原料做的

雪花粉是一种将马铃薯加工后得到的一种食品原料。雪花粉是中筋面粉的俗称，因为其外表颜色比较白，并且颗粒比较大，看起来像雪花一样而得名。雪花粉的粘性较好，粉色洁白且粉质细腻、蛋白含量高，且有着很好的筋力，一般用来制作拉面、龙须面等面食，但是更多的是用来制作鱼饵，在一些工业制造中也经常用到雪花粉。

雪花粉也是面粉的一种，现在市面上有很多面粉的种类，比如面包粉、雪花粉、饺子粉、富强粉等等，这些不同名称的面粉其实都是在普通的面粉基础上再加工制作而成的，这是为了满足现在不同美食对面粉的需求。

雪花粉因为含有的蛋白质和水分比较高，所以在面粉中是属于高筋面粉的范畴。雪花粉的外观颜色呈雪白色，但是和普通的面粉不同的是，雪花粉的颗粒比较大，看起来就像地面的雪花一样。

含有雪花粉的鱼饵，粘度也不一定相同，比重也可能大小不等。早些时候的商品类鱼饵，原料里多半含有马铃薯。正因如此，它们的附钩性多半不好，只要钓客抛钩的力度稍微大一些，饵就很可能掉下去。

雪花粉是什么东西

雪花粉是以新鲜马铃薯为原料,经清洗、去皮、切片、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺,再经脱水、干燥而成的白色的片状物。

因形状和材质都很像雪花而得名雪花粉,又因后续工序不同主要有薯片专用粉、膨化专用粉、鱼饵专用粉等几种。

雪花粉和高筋粉有什么区别

1、定义：高筋面粉和雪花粉的定义不同，其中高筋面粉是指蛋白质含量在11.5%以上的面粉，而雪花粉则因形状和材质都像雪花而得名。

2、颜色：高筋面粉和雪花粉的颜色不同，其中高筋面粉的颜色较深、质地光滑且手抓不易成团，而雪花粉则多呈淡黄颜色不规则的颗粒状。

3、用途：高筋面粉和雪花粉的用途不同，其中高筋面粉适合用来做面包、酥皮类起酥点心等，而雪花粉则通常作为状态饵添加在饵料中。

综上所述，高筋面粉和雪花粉的区别主要有三点，其一是高筋面粉和雪花粉的定义不同，其二是高筋面粉和雪花粉的颜色不同，其三是高筋面粉和雪花粉的用途不同，另外从蛋白质含量上看雪花粉属于中筋面粉。

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