莲藕
处暑这一节气的到来，说明暑去秋来，然而大家还要面临秋老虎的高温天气，此时防秋燥就非常重要了。
莲藕味甘多液，生吃清脆爽口，有很好的生津解渴、防秋燥的作用，非常适合在处暑时节食用。
并且鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作，预防秋困乏力。
山药
山药性甘平，入肺经，有补肺益肾的功效，处暑后天气燥热，食用山药能够预防燥热伤肺。
再加上山药还具有健脾、厚肠胃的功效，能够调理脾胃，对于在苦夏中消瘦的人而言，此时调理好脾胃，有利于贴秋膘、强健体魄。
秋葵
每年的5-9月是秋葵的盛产期，在处暑时节，吃应季的秋葵也是非常合适的。
秋葵脆嫩多汁，非常好吃，并且营养丰富，含有维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等多种营养成分，特别是其中含有的秋葵黏多糖，有增强人体免疫力的功效，适合在处暑季节交替之时食用。
小白菜
小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃，能够抵抗秋燥，解暑止渴，适合在处暑时节食用。
并且小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
