补脾止泻
《玉楸药解》：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，*宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。”莲子味甘、涩，性平，有补脾止泻的功效。桃胶性平、味甘，有止痢作用，银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，和桃胶、莲子一起食用，可增强止泻药效，桃胶莲子银耳羹可用于脾虚泄泻者。
补肾强精
莲子有益肾涩精的作用，银耳能补气和血、强心壮身，还有补肾强精的药效，桃胶含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，有**益气的作用，和莲子银耳同服能补肾固精，适用于滑精、尿频、**不足者。
润肠益胃
银耳含丰富的膳食纤维，而桃胶含大量的植物纤维素，因此桃胶莲子银耳羹可以促进胃肠蠕动，能减少脂肪吸收，有润肠润肠益胃的功效。
补脑提神
银耳是一味滋补良药，滋润而不腻滞，有**健胃、补脑、润燥的功效，莲子补心肾，益精血，养心安神的功效，常用于心悸失眠，桃胶含多种糖类物质，和银耳莲子一起食用，有补脑提神的功效
