家常炸鸡翅*简单做法
食材：鸡翅中500克、姜葱蒜、料酒、食用盐、面包糠、生抽、辣椒面。
做法：
1.将鸡翅清洗干净，然后在每个鸡翅的两面用刀拉两道口子，然后将葱姜蒜切碎，备用。
2.腌制鸡翅，将鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、辣椒面、食用盐、料酒以及葱姜蒜沫，用手拌均匀，然后放入冰箱冷藏腌制2个小时。
3.2小时候取出鸡翅，将鸡翅的表面全面覆盖住面包糠。
4.锅中放入适量的油，油温5成热的时候开始放入鸡翅，小火慢炸，炸至两面金黄。
5.炸好的炸鸡翅可以蘸上番茄酱、沙拉酱等调料一起食用即可。
不用面包糠能炸鸡翅吗
可以。
不用面包糠也是能够炸鸡翅的，只是在烹饪方式上的区别而已，不用面包糠也是能够将鸡翅做得好吃的，放不放面包糠只是根据自己的喜好和需求来决定的。
包裹了面包糠的鸡翅炸出来会比较酥脆，其外观上也比较好看，口感上也会炸制得外酥里嫩，所以加上面包糠从制作方面来说是比较简单的。
但是没有面包糠也没有影响，只是从口感上会有所区别，但是同样能够炸制外酥里嫩或者嫩滑爽口的感觉，因为面包糠也可以使用面糊或者鸡蛋液来代替，也可以使用大小火的转换炸制，都是能够制作出好吃的炸鸡翅的。
怎么判断炸鸡翅熟没熟
看外观判断鸡翅熟没熟可以通过观察鸡翅的外观来判断，一般鸡翅的外观是金黄酥脆的样子，没有透明或者发红的肉色，基本上都是熟了的。但是只看外观是不够的，需要结合内部一起看才能彻底判断鸡翅熟没熟。
看内部在炸鸡翅的时候，可以将剥开鸡翅的内部看，是否还有血丝或者发红的迹象，有的话则说明鸡翅的内部还没有熟透，还需要用小火慢炸。在检查内部的时候，建议选择骨头处，这个部位相对于其他部位难熟一些，所以这个部位熟了，那么基本整个鸡翅也就熟了。
炸鸡翅的注意事项
1.在炸鸡翅的时候一定要注意油，因为鸡翅上面会带有水分，而油温又比较热，一定要慢慢的放鸡翅才不会导致油飚溅，这样才可以防止伤害到人体皮肤。
2.炸鸡翅要小火慢炸，炸鸡翅*好不要用大火炸，大火炸很容易导致鸡翅内部没有熟，但是外部出现焦糊的状态，这样的鸡翅吃起来是不好吃的。
