寒性食物
淡菜是性寒食物,具有滑利性,吃多了淡菜会增加身体寒凉之气、增加肠道的滑利性,如果是食用了淡菜之后再吃了其他的寒性食物,对体质的影响更大,通常不建议一起大量食用。
常见的寒性食物有:秋葵、茄子、花甲、生蚝、淡菜、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
富含**的食物
淡菜是海产品,在其营养成分中含有大量的微量元素,食用淡菜可以获取优质的矿物质,补充很多微量元素和常量元素,有促进身体代谢、补充营养的作用,矿物质含量高的食物不宜和富含**的食物一起大量食用,因为**会和淡菜中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应,生成不好消化的沉淀物,加重消化的负担。
常见的富含**的食物有:荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。
富含鞣酸的食物
淡菜是贻贝煮熟后的加工产品,含有贻贝的大部分营养物质,海产品大多蛋白质含量高,淡菜也不例外,是蛋白质的良好来源,高蛋白质的食物不宜和富含鞣酸的食物一起大量食用,两者同食会生成身体难以消化的化合物,这些络合物会增加消化难度。
常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、**蕉、生木瓜、茶叶等。
富含饱和脂肪酸的食物
淡菜中含有大量的营养物质,其中脂肪酸的含量非常可观,而且其中含有较高的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是人体不能直接合成的优质脂肪酸,食用对人体有好处,如果在吃淡菜的时候再食用了很多的饱和脂肪酸,会降低不饱和脂肪酸的吸收量,导致营养价值降低。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有:猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等。