活的河虾怎么处理干净
如果是活的河虾，可以在水中放一些食用油，食盐也是可以的，浸泡半小时之后就可以让河虾吐尽泥沙和污浊。
小河虾的清洗方法
首先要清洗河虾的体表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗几次，这样才能让河虾基本的清洗工作得到完成。
之后要清理河虾胃中的残留物，把河虾的直肠清洗好，用剪刀把头部剪去，然后挤出胃部的残留物，把河虾煮到半熟的时候就可以剥去甲壳，这时候河虾的背肌是容易翻起的，把河虾的直肠去掉，再进行加工。
河虾的虾线怎么处理
清洗河虾的时候还应该用牙签挑出其中的虾线，从下头部位，在中间位置，用牙签**其中3毫米左右，也就是牙签直径的距离，挑出来之后就可以了，这样可以把河虾清洗好。
河虾和海虾有什么区别
外形区别海虾的主要品种尾白虾为主，都是属于长臂虾，在外观上面会特别相似，海虾的个头一般来说比较大，而且身上会有一些蓝色的小斑点，或者有的还会有一些红色的小斑点，海虾的外壳非常的坚硬，也有些薄，但是河虾一般都是一些小清虾，颜色一般是绿色，外壳非常的薄，而且非常的柔软，个头非常非常小。
营养价值区别海虾的个头都会比较大，一般来说吃的时候都会把它的外壳给剥掉，只吃里面的虾肉，虾肉口感非常脆，而河虾的个头比较小，所以一般都是一堆一堆的吃，而不是一个一个的吃，二者都能补充人体所需的蛋白质，但是由于和虾不用剥皮，还可以补充一些钙。
吃法区别海虾一般会选择爆炒，或者是清蒸，还有的是直接吃虾仁，而河虾一般是炒着吃，常见的是河虾炒韭菜，两者在吃法上面的区别还是挺大的。
