西红柿
西红柿本身热量及脂肪含量低，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素及膳食纤维，番茄红素是胡萝卜素的一种，可以降低热量摄取，减少脂肪积累。B群维生素可以促进脂肪代谢。膳食纤维能够促进肠胃消化、缓解便秘，让人在减肥的时候又很有饱腹感。
冬瓜
冬瓜有润肺、消痰、清热、**、**、除暑等功效。它含有蛋白质糖、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等，是瓜蔬中**不合脂肪的果品。所含的**二酸成分，可**糖类物质转化为脂肪，能防止人体内肪的堆积，起到很好的减肥效果，它同时也是美容的佳品。
竹笋
竹笋性寒，味甘。有消食化痰、透疹**、利尿等功效。它含有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，有助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，有利于减肥。
韭菜
韭菜性温，味辛，含硫化物、钙、磷、铁、胡萝卜素等、粗纤维较多，能促进肠管蠕动，保持大便道畅，并能排除肠道中过多的营养成分而起减肥作用。
