一、新鮮银杏果的吃法
1、银杏果假如直接生吃得话，一般去壳，去子宫内膜皮，去胎芽立即吃就可以了。由于银杏果含毒性，一般小孩子数*多吃三到五粒*好是，成人确保在十粒以内。一般银杏果非常简单的食用方法便是微波炉加热食用方法。在外面乡村便是立即把带著壳的银杏果立即放到篝火里点着吃。
2、烹制：可将银杏果连皮煮开后，多方面煸炒，无需加点油。还可以与牛、羊、生猪肉或蛋品般配，选用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种多样方式制成人间美味。(民俗美味：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、银杏果香菇牛肉、银杏蒸蛋、豆腐皮白果粥、蜜汁银杏果、银杏果腊八饭、白果粥、银杏果西谷米、银杏果棕子、白果仁蒸饼、银杏果杂锦圆糕、银杏果中秋月饼、银杏果奶酪、無心糖银杏果这些)。
3、烤着吃：能够把它像烤带壳的花生仁那般烧熟，剥去机壳，除掉苦涩味(有小毒)的芽，再吃。
4、煮茶：能够作为荼叶，用沸水冲调喝。
5、点心拌料：银杏果仁作为点心拌料，能够提升点心的糯性和香味儿，也可以提升点心的服用使用价值。
6、煮开：*先把银杏放如水里煮开，随后便可立即服用。
二、新鮮银杏果怎样保存
银杏果买来后要放到自然通风阴凉的地方晾晒，不可以日晒。由于日晒后，银杏果会外干内火且潮湿，很容**霉，霉斑通常先从机壳刚开始。冷冻银杏果冷藏的*好是方法是冷冻。但当室内温度在27℃以上时，放到电冰箱的冰箱冷藏里仍于事无补，由于电冰箱门常常开启，室内温度对它還是有影响的，因而非常容易霉变。这时候只有将它放到冰箱冷冻室冷冻。当室内温度在27℃下列时，才可放到冰箱冷藏冷冻。
银杏果冷藏万无一失的方法是剥去机壳，将果干放到冰箱冷冻室里冷藏。银杏果不应多食，每一次服用以10-20粒为宜，由于多吃可能会中毒了。服用时，要是将银杏果的机壳用剪子剪破，接着在微波炉加热上用低火转一两分钟就可以。自然根据生产加工，能够做成各种各样口味食品和饮品，是老少两相宜的健康保健食品，如银杏果香菇牛肉、白果炖鸡、银杏果棕子和银杏果腊八粥等。
触感湿冷的银杏果则是小摊贩泡过水的。随后再剥掉机壳看一下果干有一层外套，剥掉外套可看到青肉。而泡过水的白果仁，水份外流，果干涨胖，这类银杏果*非常容易长霉。
