蒸玉米和水煮玉米哪家好需要依据自身的本人爱好来决策，但是蒸玉米更有营养成分，蒸后的苞米在其中带有的营养元素不容易产生外流，在自来水煮的苞米，苞米中带有的营养元素会外流在水中，从而便会减少玉米的营养使用价值，因此在服用苞米的情况下，尽可能将新鮮苞米放进锅中煮熟之后服用。
做苞米美味的小技巧
1.选择苞米
苞米做的怎么样吃，一步便是选择苞米，一定要选择新鮮的，并且是蕴含汁液的，一掐就留汁液的，闻着有香味儿的，便是好苞米，喜欢吃甜玉米就挑选黄玉米，糯的就挑选白玉米。
2.解决苞米
解决苞米不必把皮和毛都去除开，需要留一两片玉米皮，里边的毛所有都存着，一起应用。
3.泡食盐水
假如吃玉米容易拉肚子的，能够把新鮮苞米在食用盐水里侵泡30分钟，如果不拉，或是喜欢吃甜的，也不需要侵泡，自身挑选，如果是水煮玉米，立即加适当食用盐在水中就可以。
4.苞米是煮的美味還是蒸的美味
我更趋向于苞米蒸的吃，蒸玉米能保存苞米绝大多数的营养成分，煮的情况下有大量的营养成分外流，煮着沒有蒸的细嫩甘甜，全部我更想要蒸，因为我建议大伙儿蒸的吃，您想要煮还可以的，要是您喜欢吃就可以。
5.蒸玉米用开水還是凉水，水煮玉米用开水還是凉水
蒸玉米开水凉水都能够，沒有多少影响，水煮玉米一定要凉水，开水会造成苞米吃我觉得鲜嫩，并且清甜味会较为淡，苞米从凉水刚开始煮，渐渐地遇热匀称，会使苞米更为的美味，吃着也更为鲜嫩。
6.蒸熟不必马上服用
蒸熟的或煮好的都不必马上服用，焖5-10分钟在服用，吃起來会变香的。
