1、在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油（或其他的热锅冷油），那样能够避免鲜面条粘在篦子上边（假如铺平笼布也不需要抹油了）。
2、接下去把湿面条抖散，松散地摆在篦子，伸开，让鲜面条的薄厚尽可能匀称。假如需要蒸的鲜面条比较多，能够再放一层篦子，再码一层鲜面条，这般反复能够叠起来好双层。
3、盖上盖子，用低火开蒸，直到炒锅冒空气的情况下，再再次蒸6分鐘以上就可以了（实际蒸多长时间需看湿面条的大小或薄厚，数*多不必超出15分鐘）。
4、熄火，将炒锅端下来，开启盖子，用筷子把鲜面条轻轻地拨散，当然晾凉或用电扇快速吹凉（用电扇快速吹凉实际效果更强，口味更筋道），淋入适当芝麻油翻拌（淋芝麻油的流程还可以省去，关键以便避免鲜面条黏连）。
5、运用鲜面条制冷的時间提前准备辅材吧，五花肉切片状，蔬菜水果解决干净后打花刀（假如用绿豆芽还需要提早用开水焯一下，其他蔬菜水果切割成段或片均可），二荆条辣椒切圈，干红辣椒切条，大蒜瓣切末。
6、炒菜锅多放些油烧开，滑入锅再把油倒出去，倒进五花肉爆锅至出肥油，再加蒜泥、二荆条辣椒圈、姜片和少量干红辣椒曝出香气，烹入米酒除去腥味儿，再天赋加点香油提高鲜香。
7、依完善的难度系数水平，将准备好的蔬菜水果倒进锅中爆锅，将所有蔬菜都炒过以一遍，接下去有三种不一样的作法——
a、往锅中添加适量冷水，再加酱油、生抽酱油、十三香和盐，大火烧开，略煮十多分钟让蔬菜水果烂熟，连汤带菜浇在鲜面条上，弄点葱段，淋点芝麻油，用劲翻拌就可以开吃。
b、往锅中添加适量冷水，再加酱油、生抽酱油、十三香和盐，搅拌，再把蒸后的鲜面条铺在蔬菜水果上边，盖上盖子焖十多分钟，弄点葱段，淋点芝麻油，用筷子搅拌均匀就可以起锅。
c、把蒸熟的鲜面条倒在锅中，加酱油、生抽酱油、十三香和盐，用筷子抄匀。在炒锅的篦子下铺上笼布（或是用大白菜叶片替代笼布），再把锅中的鲜面条和蔬菜水果铺在笼布上边，盖上盖子后火灾蒸20分钟上下就可以。
