平常我们吃的朱古力，由于要兼具运送与储存的需要，在加工工艺上应保证不水分含量、溶点高，因此口味就难以避免地较为硬起来了
生巧是用巧克力粉鲜奶油及其别的副加原材料加加工工艺作而成的,混和起來以后没加温以前都称作生巧，跟一般我们所服用的朱古力(一般朱古力都是有历经加温的全过程，称作熟朱古力)是彻底不一样的东西。
生巧与欧式松露巧克力较大的不一样，取决于生巧是用甘那许立即裹上巧克力粉，省掉*艰难的镀层流程，因而艰难度极低。在切生巧时，可提前准备一杯开水，每切一刀就过一次开水，那样切出的朱古力会非常美，也特别好切。
生巧和熟朱古力的差别
生巧是朱古力中一个全新的品类。一般朱古力都是有历经热处理的全过程，因此不水分含量、溶点高(口味硬)、糖度强，而生鲜食品朱古力承继了欧式松露巧克力充足的潮湿度、低溶点的个性特征，可以合理维持朱古力中的营养成分特异性，使口味柔软甘甜，入口就化。再添加***的鲜牛奶和白兰地，将丝滑浓醇的朱古力口味引向了新口味。
生巧是日本国老总引进的，彻底手工制做，低脂肪少糖又新鮮。平常我们吃的包裝好的朱古力，由于要兼具运送与储存的需要，在加工工艺上应保证不水分含量、溶点高，因此口味就难以避免地较为硬起来了。而生巧的原材料是选用浓厚的朱古力原桨、淡奶油及每款白兰地，白兰地能够提高朱古力味，鲜奶油则提升了丝滑浓醇，但是新鲜期仅有30天！
