1、薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”，中医学觉得，其茯苓功效甘淡生寒，有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热**放脓等作用，为常见的利水渗湿药，但另外也是我们常吃的东西。以水焯软或炒过薏仁米后，较为有益于胃肠的消化吸收，人体常觉疲惫没力气的人，能够多吃。薏米仁中带有丰富多彩的蛋白质分解水果酵素，能使皮肤角质变软，对皮肤赘疣，不光滑凸凹不平者，长期服用也是有功效。中药材炮制，原理是要使其茯苓功效改变，更合适使用。
如炒薏米，炒后的健脾胃功效比生的强，但利湿作用却比不上生的强，且炒后性平乃至偏微温。荷兰豆也是，炒的减其性凉，有健脾养胃之功，但无生的消暑调解酒功效。也有白术茯苓炮制也是提升健脾胃作用。那麼，薏米怎么炒熟呢？实际上非常简易，在商场买来薏仁米，略微拣选一下，把坏的除掉。提前准备一个炒锅，不加点油，放到火上，调到*少，立即将挑好的薏仁米放入锅中。用筷子拌和，待到薏仁米部分变为橙**，尝一尝熟透就可以了。全部全过程大约20分钟。
2、薏米仁一般状况下全是熬稀饭时服用。当药时多炮制，置加热炮制器皿内，用慢火加温，炒至表层微淡**，略凸起，具香味时，取下放凉就可以，不需要加点油。
