一，家鸭的营养成分及作用有什么?鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。鹅肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾**、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰**等功效。凡身体有热的人适合食鹅***质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。
二，鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
家鸭的营养成分及作用有什么?养血滋阴养血：其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、**化痰自惊、消田螺积、清热**健脾胃、孱弱水肿等作用;治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。补阴：当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。一般群体均可食。适用容易上火、食欲不佳体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人，营养不良癌症病人。
