白菜猪肉馅
水饺
主要材料：生猪肉、大白菜、生鸡蛋
作法：1、剁好的肉馅添加两个鸡蛋，顺时针方向搅拌，不一会便会从稀变的很粘稠，将搅好的饺子馅添加酱油和米酒，盐翻拌（只加满饺子馅的就可以
大白菜清洗，切割成很碎的末，葱和姜切末
剁碎的大白菜放进干净的沙布，双手用力拧去大白菜的水份
去水份的大白菜加葱末、生姜沫、盐、生抽、五香粉、味精、芝麻油、食用油翻拌
饺子馅倒进拌好的大白菜中翻拌，饺子馅就OK了
西兰花素馅
水饺
主要材料：生鸡蛋、西兰花、粉絲、盐、生抽
作法：
西兰花择干净，清理干净，下开水锅焯一下，能够除掉**，随后捞起来放冷水里侵泡
两个鸡蛋打撒，加小勺水和小量盐搅拌匀称，入锅煎出鸡蛋饼，切碎
粉絲用开小水泡软，切碎
西兰花把水挤干，切碎，添加甜面酱、生抽、鸡精粉及其两炒勺食用油和一勺芝麻油调拌匀称(我们家舀油的汤勺比一般的汤匙大一点）
*终包的情况下再添加一点点盐就可以
辣椒馅
水饺
主要材料：柿椒、肉馅、鲜虾
作法：
将小葱切葱段，姜片切细末
将大青椒去蒂和籽放进开水中烫1分鐘捞起来过冷水捞起来，轻轻地挤去水份剁碎
玉米要不是甜玉米或熟玉米要自来水煮开再用，鲜虾切段儿
将饺子馅放进器皿里加生抽酱油花椒面盐米酒沿着一个方位搅拌上力，再放适当冷水将冷水搅拌进饺子馅里，冷水的量要依据辣椒的水份决策，做好的饺子馅成滋养浓稠状
放进鲜虾、玉米、辣椒、葱段、生姜沫食用油芝麻油搅拌均匀，包馅就拌好啦
