主要材料；新鮮燕鱼3条
调料；蒜蓉辣椒酱半袋.番茄沙司半袋.辣椒干8个切条
调味品；1葱一棵切段儿.2姜切条3蒜两截切成片4花椒20粒5香莱切条
作法：把鱼切割成3公分的段加盐米酒淹10分钟，油烧开把朝天椒炸成金**捞起来备用
放姜蒜花椒大蒜进行爆香把鱼入锅煎3分鐘放生抽少量加少量水，放蒜蓉辣椒酱半袋.番茄沙司半袋.盐少量鸡精
炖5分鐘收汤后点几滴芝麻油起锅摆盘，撒上香莱朝天椒段..........抄木筷通道
特性：色调好看有胃口香辣脆香有点点甜酸啥也不多说了就3个字爽！爽！爽！
假如用压力锅得话就不必盖外盖了
买鱼的方式是望、闻、问、切。由于鱼店内的鱼是"千家鱼"，也就是每个养家糊口缸里不一样的鱼和不一样的水体都会短期内进入了零售店的缸里，这种鱼自身就都含有一定的裂头蚴和病菌。要是没有过山泉水就进缸，一般鱼店的人只泡缸但是水，那麼不一样的水体会将这种裂头蚴和病菌从鱼的人体里激起出去，也有便是不一样的水体忽然的转变让鱼没法融入，*显著的主要表现便是沒有过多的病症但一直无端的鱼死，鱼店的人是鱼随死随捞，如不认真观察是难以看到的，这也是为什么养家糊口手上的鱼一点都一文不值而来到零售店价钱却翻了7-8倍的原因之一。
