电高压锅炖猪蹄的做法
方式以下：
1.把解决好的猪脚劈成你喜爱的尺寸（一般买的情况下卖的人都是让你坎好，哈哈哈），用开水煮两三分钟，把海上的蜉蝣白泡沫塑料除掉，捞出猪脚，控干电高压锅里。
2.把花生仁或是大豆一起放压力锅里，放水，水流量未过猪脚2个小手指，添加一个小茴香，一片八角茴香，少量盐，假如喜爱吃辣椒的还能够添加两三个小的辣椒干。
3.在电高压锅上挑选"熬汤"程序流程，假如爱吃炖的很差的，能够挑选"豆/蹄"程序流程。
4.等显示灯显示信息翠绿色，煲好啦，阀门下来了，开启盖子，添加少量味精就可以。
猪脚的营养成分
猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。
猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定輔助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。并且多吃猪蹄针对女士具备丰胸美乳功效。
猪脚的购买
选择生猪蹄，一需看蹄色调，应尽可能买贴近肉粉色的。二要用鼻部闻一下，新鮮的猪脚肉多的味儿，无别的臭味。三*好是选择有筋的猪脚，有筋的猪脚不仅美味，并且带有丰富多彩的胶原蛋**，不仅营养丰富，并且还能养颜美容呢，仅仅价格对比无筋的略微贵。
猪脚的储存
1.能用保鲜袋包囊好，放冰箱冷藏室内，可储存二天不霉变。
2.假如需要长期性储存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放火锅内煮至进味，捞起来晾干，用薄膜袋装起來，入冰箱冷冻室内冷藏储存，服用时取下解冻就可以做为原料应用。
