1、佛跳墙
在福建菜十大意味着菜里边，佛跳墙算作较为知名的一道菜，由于许多宴席上都是有这家常小菜的影子，尤其是国宴菜，也常常会出現这家常小菜。针对许多平常人而言，实际上是没有办法常常吃这家常小菜的，因为它的食物相对而言较为价格昂贵，比如说生蚝，干鲍鱼也有海叁，可是也是确实很好吃。
2、肉米鱼唇
这家常小菜常常会出現在一些婚宴上，归属于一种汤类类的食材，吃起來香辣爽口，尤其是在你喝完酒以后再吃这家常小菜，会感觉更为美味。
3、鸡丝燕窝
这家常小菜也是归属于情调较为高的菜，吃起來口味较为口味淡，可是味儿又非常美味，并且还非常有营养成分，很合适这些孕妇哪些的。
4、醉排骨
在新年或是是逢年过节的情况下，福建省的每家每户实际上都是做这家常小菜，这一吃起來跟糖醋排骨有一点点类似，可是又比它多了一点较为特别的味道。
5、翡翠玉珍珠鲍
由于福建省靠海，因此这里的海货也是比较多的，这家常小菜关键便是以生蚝和瑶柱为原料，由于他的外形看上去较为像翡翠玉，因此才会被称为这一姓名。
6、走油气田鸡
要了解，牛蛙实际上自身肉质地就非常细嫩，因此吃起來的口味特别好，再再加用蒜和姜油爆以后没了哪些腥味儿，吃起來就变香了。
7、老母鸡汤干鲍鱼
这实际上原本是一道宫廷菜，许多皇室在用餐以前都是先喝一碗汤，为此做到一个开胃的作用，如今许多酒店也会出现这家常小菜。
8、山药枸杞子炖鸽子
由于福建省自身也较为寒湿，因此她们也是较为喜爱喝粥的，这一汤能够具有一个非常好的补气血功效，非常合适女生喝。
9、银鱼抱蛋
在春冬之时，福建省的海滩便会出現许多小银鱼，这类鱼味儿很美味，再加生鸡蛋一起炒以后就也是很非常。
10、八宝红蟳饭
这也是一道较为传统式的福建菜，关键便是用红蟳再加别的几类原材料和檽米一起煮熟，它的原材料非常丰富，因此很多人都很喜欢吃。
