一、笨鸡蛋和一般生鸡蛋比照
养殖研究会董事长回应，「笨鸡蛋比一般生鸡蛋好」的念头纯碎是心理因素引发，彻底仅仅鸡只的种类不一样罢了，无论是笨鸡蛋或一般生鸡蛋都一样营养成分，鸡蛋壳的色调也与蛋的內容、营养元素沒有立即关联，号召顾客不必有不正确知识点。
1、不管白壳或红蛋，营养成分、口味实际上沒有明显差别。
一般来说，很多群众觉得柴鸡喂养于地理环境中，吃的全是***食材，较少出現施打抗生素或儿童生长激素等问题，产出率的生鸡蛋质量会好一点，而一般而养鸡场生产的生鸡蛋，因为是专业的蛋鸡种，所吃的也是精饲料，估算营养成分可能比不上笨鸡蛋，因而即便价钱比较价格昂贵，仍有许多人要优先选择挑土生鸡蛋。
殊不知，詹茂进表明，除非是是树立散养或友好喂养，不然无论是柴鸡或一般鸡只，吃的精饲料內容约95%同样，一律全是由权威专家科学研究配置，且如今合理合法的养殖业者并无施打抗生素或儿童生长激素的状况，不必担心质量，因而这二者主要是种类差别，所生下的生鸡蛋都一样营养成分，群众能够从这当中获得需要的营养物质。
二、怎样选择高品质生鸡蛋
卫福部食品药品署建议，选择生鸡蛋要把握四项关键，包括：
1.留意一致性，不可以有一丝裂缝。
2.外型要干净，沾有猪粪的生鸡蛋不必买。
3.挑选有高品质蛋品标示验证的生鸡蛋，由于它是国内清洗等级分类的新鮮生鸡蛋，均经卫生检测根据后发售。
4.检查生产时间与储存限期，防止购到久放不新鮮的商品。
食品药品署也提示，生鸡蛋买回家了后，务必存储在电冰箱里，并维持5℃或下列的溫度，便于抑止沙门氏杆菌等病原菌在生鸡蛋内或鸡蛋壳上繁育，且*好是在两个星期内服用结束为宜。
