要想作出美味的蒜茄子，几个层面要留意，*先便是怎样选四季豆，四季豆尽可能挑选小一点的、并且表层光洁顺滑的四季豆，那样的四季豆腌完才美味;次之，除开放蒜泥之外也要天赋加点朝天椒、香莱、鸡精才够劲，吃起來才较为香;再度，四季豆一定要煮熟，要是蒸软就可以了，不必蒸的時间过长，时间长表皮便会破，影响口味哦;*终盐适量放，干万不可以放过多，吃盐多了对身体不好，一次不必腌过多，再聊时间长了会出现亚*酸钠的，
腌蒜茄子
食物:
小茄子10根、蒜2头、红尖椒一根-1根、香莱3颗、盐适量、鸡精少量做法:
1、
四季豆切除蒂，清理干净，无需削皮，皮有营养成分还美味，放到锅中，底锅加适当的水，大火烧开转低火，大约蒸十多分钟，四季豆蒸软就可以了，具体时间需看四季豆的尺寸，小茄子用的時间会短一些，煮熟后放凉2、
晾四季豆的情况下就可以提前准备蒜泥了，我了大约2头蒜，把蒜切割成细细蒜泥，把红尖椒切割成末，香莱也切割成末3、
加适当盐，盐不必一次放过多，由于，各层四季豆上也要撒些盐4、
再加少量鸡精，假如讨厌鸡精，没放还可以4、
把放凉的四季豆，从正中间扒开，底端不必弄断，那样能够把蒜泥匀称的放到四季豆上，让后把四季豆摆放在器皿中5、
每排完一层四季豆，略微再撒一层盐，再放二层四季豆，假如蒜泥中的盐比较多了，就无需再加盐，所有摆放，密封性，二天就可以吃完小提示：
假如讨厌蒜味过重能够减去一头蒜哦!
