1、原材料:果子新鮮圆润,质量优良,八完善以上,種子呈深褐色,组织不委缩,无发霉、畸型、冻伤、病害及比较严重机械设备伤。
2、水清洗：用流动性的水清洗原材料，将苹果上的残留及残渣清洗干净。
3、削皮：原材料经机械设备(也可人工服务)匀称的消除苹果外皮，去除有缝隙、有黑斑的位置。
4、切成片：将早已削皮的苹果,再经过打核机沿果仁管理中心弄成环形孔,随后用自动切片机沿果子横着切割成环状片。
5、药液侵泡:果片置当**里侵泡30～40分钟。侵泡时药液液位要高过果片面性，为避免果片飘浮在药液上边,应在果片上边用盖帘加剧物压着,以保证果片彻底侵泡在药液中。
6、干躁:
血压烘干室溫度:60～80℃。
血液干躁時间:5～10钟头。
补充祛湿:在干躁全过程时要自始至终开展祛湿。
负重在干躁全过程中,要避免溫度不稳定时高时低。
7、修片:已干躁好的苹果干要历经人工服务选择和整修。
血压整修:将果片上含有残余籽巢、外果皮、机械设备疤痕、黑斑、病害的整修掉。
血液选择:将果剧中的水片(不干燥片)、糊片、残片、脏片去除,并去除残渣。
8、包裝:经检验、查验达标的脱水苹果,装进复合包装袋,开展包裝。若选用真空包装袋,能延长商品保存期。
