1、造成肠胃感染
真空小包装的辣皮价格低，5毛、1元占多数，这种成本低的小食品小作坊以便确保自身的盈利室内空间，在生产自然环境及职工规定上难以做到我国的规定，在所难免存有食品环境卫生安全隐患。过多服用则非常容易出現皮肤过敏、腹泻、肠胃感染等病症。
2、致癌物质
辣皮的生产商大部分是一些小型加工厂，不但卫生状况不过关，生产用的植物油质量令人忧虑，伪劣过期的油脂或反复应用的口水油都具备明显的致癌物质，假如常常应用这类植物油脂制做的辣皮，则会提升身体患癌症的概率。
3、危害肝脏
一般长期储存的辣皮色调不好看，而大部分辣皮色调艳丽，这个是因为加上了食品防腐剂中的着色剂制做而成（比如：柠檬黄），这种食品防腐剂在具体应用中有严苛的规定标准，但一些小型加工厂忽视防腐剂使用量的配搭。而这类长期性过多的服用食品防腐剂对肝脏的损害非常大。
4、易上火
辣皮的制做里放了很多的朝天椒单方精油，过多服用这类物质轻则造成容易上火、便秘等病症，重则还会继续造成肠胃粘膜损伤，造成消化道不适感，乃至流血。
5、辣条制作全过程
1、提前准备原材料，原材料包含豆油皮，油、小麦面粉、辣椒面、小米辣椒酱、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽等。
2、将豆油皮放盐、米酒腌一会儿。
3、将豆油皮在开水中焯一下，起油锅，将豆油皮炸至金**，捞起来。
4、锅中先用生姜沫爆一下，随后先后倒进小米辣椒酱、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。
5、放进豆油皮，焖到进味，出锅。放盐、米酒腌一会儿。
6、将制成品放进制做设备中，制做出不一样的款式，将制做好的熟成产品，再加油辣子、食盐、鸡精、香辛料等调料，真实的辣皮就制成了。
