一、鸡肉馅饺子
原材料
鸡脯肉250g苋菜＋高丽菜共150g芝麻油1小勺动物油或别的食用油2小勺盐1/2小勺盐及桂皮粉或五香粉各适当葱粒1根量蒜粒3瓣水饺皮32片
作法
鸡脯肉先进食材回收器拌和成颗粒状。辛香料和蔬菜水果切割成粒或细丁，全部原材料拌和。
饺皮放到干净的磅称上，净重归零，放上流程2的包馅，每粒约13g，那样包法，每粒都是ㄧ样重，不容易大小不一。饺皮周边刷进水，擀面皮较为会粘合，左右擀面皮提到，正中间ㄧ捏。
左手将后边的擀面皮往管理中心的方位捏个小褶皱，右手将褶皱和前边的擀面皮捏住在ㄧ起。一共三褶，*终小尾巴捏住。
相反，右手将后边的擀面皮往管理中心的方位捏个小褶皱，左手将褶皱和前边的擀面皮捏住在ㄧ起。也是三褶，*终小尾巴也是要捏住。
两手再将紧密连接的地区捏住成月牙形。排在塑胶床板上，入冷藏室。等水饺发硬了，接到密实度袋里，放速冻冷库储存。
二、鸡脯肉圆葱水饺原材料：鸡脯肉、圆葱、葱段
作法：
1、到周边的农贸市场先选购一只肥鸡越肥就越好
2、把肥鸡夺成饺子馅越密就越好
3、圆葱无需过多一个就好了是用于出腥味儿的还要把它剁碎陷，切完就可以了
4、选几瓣好的敲碎就可以，都好啦知后所有放一起搅拌均匀就可以裹皮了
三、鸡脯肉草菇水饺
原材料：
香莱25克，食用油、食盐、干黄酱适当，葱末、生姜沫、芝麻油少量。小麦面粉500克，鸡胸脯肉250克，木耳25克，草菇50克。
作法：
1、用凉水将小麦面粉合成面糊。
2、将木耳、草菇用开水泡发切碎，香莱切割成末。[美食中国]
3、将鸡脯肉剁碎末，添加葱末、生姜沫、干黄酱、粉盐、食用油、芝麻油翻拌；在饺子馅里加小量水，再添加黑木耳、草菇、香莱末翻拌。
4、将面糊搓发展条，下成60个包子皮，包起馅，待水开后煮开就可以。
