提前准备原材料。三文鱼是制成品的，早已切成片，摆盘预留。
将葱切粒，姜切末，蒜切末各自装在碗里中预留。
将三文鱼中添加适量米酒、味达美开展腌渍。
炒锅水开后，将摆好三文鱼的蒸盘嵌入，盖上蒸20分钟。
熬料汁：热炒菜锅加适当植物油，放葱、姜、蒜进行爆香；添加生抽、白砂糖拌炒。
将蒸好的瓷盘取下，把蒸出的鱼汁倒进炒好的葱蒜料汁。
翻拌后淋在蒸熟的三文鱼上就可以上菜。
常见问题
由于做给孩子吃，因此沒有放盐或是白胡椒粉，想加上调味品能够依据自身的口感加上。
这一清蒸的的方式适合做各种鱼，美味易做。
作法一
1、
原材料特简易，一块三文鱼，再提前准备些平菇、圆葱、姜、香莱、蒜头。把三文鱼切块状；洋葱切丝；平菇切成片；香莱切条；蒜切末；姜切条；2、
取一个股票大盘，菜盘不适合较浅，清蒸鱼的情况下会排出许多料汁，在菜盘下铺上一层圆葱丝，再铺一层平菇片，*终撒上一些姜片；3、
把三文鱼放到圆葱丝、平菇片也有姜片上，上锅蒸约6-7分鐘；4、
取一个小盘子，把不久清蒸鱼流出去的料汁倒进来，再放进切完的蒜泥，点少量生抽酱油，加一点点白砂糖，翻拌随后淋在三文鱼上，撒少量香莱末就可以了，或是立即取鱼类蘸着味汁服用。作法二
1、
圆葱、姜切条，香莱茎切细末；将一半圆葱、姜切条铺在盘里；将三文鱼放到铺好的葱、姜片上；再将另一半葱，姜片放到鱼上边；2、
锅中放水，煮沸后把瓷盘放到蒸屉上，盖好外盖。见到冒烟后，蒸3-4分鐘就可以；调酱：用文火将锅烧至发烫，加少量植物油，油不必烧得太热了，烹上少量海鲜酱油，再加一饭勺沸水，然后倒进碗中，再加少量细香莱末调均匀就可以；蒸熟的三文鱼轻轻地夹住另一个盘里，浇上涨好的汁就可以服用。
