海参全家福源自山东省地区，关键在济南市、烟台市、青岛市、泰安市、临沂市等大都市内较为普遍，归属于九大菜系之首——鲁菜系中的經典菜之一。
海参全家福由于其所采用的原材料比较多，因此大家称作全家福照片。全家福照片中更为关键的原材料便是海叁，海叁从古至今便是一种营养成分较为高的食物，其带有蛋白86.43%、碳水化合物化合物4.8%、人体脂肪0.27%、灰份4.45%、钙0.118%、磷0.34%、铁0.0014%。
除此之外，还含有多种营养元素，是比较好的补肾**滋润的食物。除开海叁以外，海参全家福里边也有鲜虾、鱼皮、墨斗鱼、鸡脯肉、鸭肫、毛笋、平菇等食物，这种食物的营养成分也是较为高的，也是我们平时能够看到的食物，这种食物配搭在一起制做而成的海参全家福可谓是营养搭配，各种各样营养元素中间的占比较为平衡。
海参全家福的作法
原材料：海叁150克、鲜虾50克、50克、墨斗鱼50克、鸡脯肉50克、猪小肚50克、鸭肫40克、毛笋40克、平菇40克、滑子菇50克、扁豆20克、银杏果15克，韭菜苔、小葱、食用油、蛋清、豌豆淀粉、生抽、食用盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白糖、姜片、蒜头各适当
作法：
1、鲜虾、鸡脯片退浆，温油划到预留;
2、小葱、姜片、蒜头择清洗后拍破，锅容易上火放进油，烧开后放入所述原材料，用文火渐渐地熬成味，拨通料渣即得油葱;
3、银杏果用小水泡发备用;
4、海叁和别的调料开水焯出;
5、勺里加油葱烧开，烹米酒，加笋丝、平菇爆锅，再加汤、生抽、白砂糖、盐，加海叁、鱼皮、鸭肫等料烧进味，再添加鲜虾、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、银杏果、扁豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜黄末既成。
海参全家福的菜式特点:海参全家福用材丰富多彩，口感深厚，系徽菜传统式宴席中之大菜，因多种多样原材料聚于一盘，故称全家福照片。
