一、猪肚鸡汤的作用与功效
猪肚鸡汤有很好的滋补养生功效，对中气下陷、食欲不佳、消化不良、阴虚内热、胃痛、酒毒伤肝等，具备理气、健脾胃、养胃、清补、祛寒、止胃痛和身体排毒的作用。
猪小肚即猪的胃里，其性温，味甘、咸，中医学觉得它有生体液、润胃肠、滋补气的功效;鸡脯肉有温中养血、补虚填精、益五脏、健脾养胃、**脉及强筋壮骨的功效;胡椒粉炖则燥，煲则温中补胃;因而三者紧密结合具备非常好的祛风散寒、补阴滋补、养颜美容等作用。
二、猪肚鸡汤适合与忌讳群体
1、适合群体：猪肚鸡汤美味可口，滋补养生功效强，一般群体均可食，特别是在合适体质虚寒、血气亏虚者服用。
2、忌讳群体：猪肚鸡汤中的人体脂肪和胆固醇的成分较高，高血脂病人不适合过多服用，不然可能会造成身体的血糖水准上升，影响身心健康;猪肚鸡汤中带有丰富多彩的蛋白，蛋白质过敏的群体都不建议服用;猪肚鸡汤的茯苓功效较为躁热，因而不建议自身身体素质躁热容易上火的群体服用，会影响身心健康。
三、在家怎么做猪肚包鸡
一步：
猪小肚先泡去表层的黏液，随后用洗米水侵泡五分钟，倒去洗米水，加三勺吉士粉一勺芝麻油，搓揉三到五分钟，随后用冷水冲干净，再用白米醋手洗一分钟清洗干净就可以了。
二步：准备好大枣、胡椒粒和枸杞子，准备好鸡，一般在销售市场或是商场就会有得选购了，看总数而自行决定需要买是多少，将鸡和大枣和一半的胡椒粒塞进猪小肚中，封好。包裹的猪小肚加一定量冷水入石锅中。
三步：
添加剩余的胡椒粒、生姜片、米酒，盖上开火灾，转文火盖上煲2钟头。将猪小肚捞出，割开，将里边的鸡倒出去切割成一小块，再倒回火锅中，用食用盐调料。猪小肚切割成条另装碟。
第四步：准备好自身喜欢吃的火锅配菜(油麦菜，豆芽菜，金针蘑等)，随后在锅中放进老母鸡汤，随后先后把自己喜爱的食物放进锅中烧开，一锅热腾腾热呼呼的猪肚包鸡就只做结束了。(还能够依据自身的口感，准备好酱汁，辣酱，生抽，都能够)。
