猪皮冻是一种家常小炒，归属于四川菜，关键制做食物有猪肉皮、盐酥花生米等，以大骨汤、胡椒粉、食盐、鸡精、葱、姜片等调料，色、香、味、口味出众。猪皮冻有多种多样作法，每个作法口味和味儿都不尽相同，从电冰箱里取出后切割成一小块，依本人口感淋不一样的调味品，合适夏天服用。
猪脚猪皮冻
食物提前准备
新鮮猪脚、大枣、枸杞子
制做流程
1、猪蹄洗干净之后先用热水烫一下，捞起来。
2、在锅内装半锅水，加一些大枣，枸杞子，小火慢炖一个小时。
3、等汤变淡**后，添加盐、味精、葱末就可以。
4、盛汤到碗里，趁着热喝过。
5、把猪脚捞出来，剥掉骨骼，皮和肉再次放回锅里跟剩余的汤煮一煮，捞出来装在直口的菜盘里，用保鲜袋套上，放进冰箱冷冻层。
15-20分钟后取下，猪脚猪皮冻早已搞好了，用水果刀切割成一小块，你也就能够吃完。
营养成分
猪脚含有胶原蛋**，而大枣养神补血补气。熬成的汤及其制成的猪皮冻，每星期要是吃一次，坚持不懈一段時间，就会有非常好的丰胸美乳和美肤实际效果，能够提升**丰满度和面部延展性，降低皱褶。培育出当然的好面色。
凉拌皮冻
食物提前准备
猪肉皮、葱、姜、米酒、蒜茸、盐、醋、芝麻油
制做流程
1皮肉放水里烧开
2刮净猪肉皮表层油渍，切细细的
3放冷水里加葱、姜、米酒火灾烧滚，改文火煮1个三十分钟
4捡出葱、姜，倒进器皿中制冷凝结
5切成片摆盘，蒜茸、盐、米醋、芝麻油、辣椒油调为汁浇上[1]
别的作法
清鲜猪皮冻
用500克猪肉皮切片，二两淮山药切末，再加十枚开洋（或虾干），小量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款非常合适在夏天服用，从电冰箱里取出后切割成一小块，浇上柠檬水，吃起來特可口。
浆汁猪皮冻
这一款需要事前提前准备大骨汤，用500克猪肉皮切片，加一勺大骨汤，小量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款味儿非常深厚，合适在秋天服用。
