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干的红薯粉怎么做好吃(干红薯粉条怎么做好吃)

   2021-07-28 356
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红薯粉丝吃以前需要泡吗

粉条吃以前能够泡。一般用温度50°上下的小水泡比较好,一个是时间较短,此外还可以泡开,不然要煮很长期,汤非常容易弄死。

泡粉条*好用温开水。手放入水中略微一些烫,溫度大约在40℃—50℃上下就可以。一般来说,用温小水泡20分钟上下,红薯粉条就泡好啦。

红薯粉条材质硬实,光用冷水,即使泡上一天也难以泡发。沒有彻底泡发的红薯粉条,不仅吃起來硬邦邦口味不太好,并且放入锅中会比较严重吸汤。不但把菜里的料汁都抽掉了,还会继续导致糊底的不便。除此之外,也不能用开水。很多人想快点儿把红薯粉条泡发,就果断立即用开水泡。这样一来,红薯粉条內部还不等他消化吸收水份,而表层早已变烂变粉了,假如再烧菜,就非常容易烂成粘稠。

红薯粉丝怎么做好吃

主要材料:粉条、郫县豆瓣酱。

辅材:辣椒干、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、大骨汤(温开水也可以),油。

制做流程:

1、把粉条用温小水泡软。肉末放入干净碗内,添加盐和冷水翻拌。

2、把冷水倒进锅内煮沸,倒进粉条,用筷子沿着一个方位拌和,直到粉条掉色后,就可以防水防火捞起来。

3、把油倒进锅内加温后,放进葱蒜、辣椒干、郫县豆瓣酱、肉末,把他们炒出香味,随后再倒进粉条一起煸炒。*终添加少量大骨汤(温开水也可以),煮一小会,添加盐和鸡精就可以上菜。

 
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