红薯粉丝吃以前需要泡吗
粉条吃以前能够泡。一般用温度50°上下的小水泡比较好，一个是时间较短，此外还可以泡开，不然要煮很长期，汤非常容易弄死。
泡粉条*好用温开水。手放入水中略微一些烫，溫度大约在40℃—50℃上下就可以。一般来说，用温小水泡20分钟上下，红薯粉条就泡好啦。
红薯粉条材质硬实，光用冷水，即使泡上一天也难以泡发。沒有彻底泡发的红薯粉条，不仅吃起來硬邦邦口味不太好，并且放入锅中会比较严重吸汤。不但把菜里的料汁都抽掉了，还会继续导致糊底的不便。除此之外，也不能用开水。很多人想快点儿把红薯粉条泡发，就果断立即用开水泡。这样一来，红薯粉条內部还不等他消化吸收水份，而表层早已变烂变粉了，假如再烧菜，就非常容易烂成粘稠。
红薯粉丝怎么做好吃
主要材料：粉条、郫县豆瓣酱。
辅材：辣椒干、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、大骨汤(温开水也可以)，油。
制做流程：
1、把粉条用温小水泡软。肉末放入干净碗内，添加盐和冷水翻拌。
2、把冷水倒进锅内煮沸，倒进粉条，用筷子沿着一个方位拌和，直到粉条掉色后，就可以防水防火捞起来。
3、把油倒进锅内加温后，放进葱蒜、辣椒干、郫县豆瓣酱、肉末，把他们炒出香味，随后再倒进粉条一起煸炒。*终添加少量大骨汤(温开水也可以)，煮一小会，添加盐和鸡精就可以上菜。
