*先，解决螃蟹。一定要选购新鮮活的螃蟹，若不是新鮮的大闸蟹里会出現许多病菌或是是裂头蚴。将选购的大闸蟹先剪去螃蟹钳，还可以服用，仅仅防止伤到自身。把螃蟹放到水里清洗，用软毛刷清洗表层，可以用食盐水侵泡，把大闸蟹的腮，及其不可以服用的位置都除掉，用米酒侵泡去腥味及其除菌。
一.螃蟹豆腐汤
1.将螃蟹切片或是是立即烧煮。
2.把新鮮的水豆腐切割成一小块。
3.把葱清洗后切割成小段，及其姜切片状。
4.依据自身的爱好还能够添加别的火锅配菜，例如，萝卜削皮再切混刀具。
5.在锅中添加生姜片和葱段，续水，放进螃蟹，火灾烧开。
6.放进**被子，可放进石锅中烧煮，煮开后就可以盛出。
二.麻辣螃蟹
1.将解决好的螃蟹切割成一小块，吃起來进味美味。
2.把姜切条，葱切条，蒜剁碎蒜泥。
3.提前准备麻椒及其辣椒干剁段。
4.在锅中加点油，油烧后放进郫县豆瓣酱进行爆香，然后添加麻椒和辣椒干煸炒。
5.放进大闸蟹，再倒进适当的米酒，及其添加盐等调料，匀称拌和后，焖炒后就可以盛出。
以上便是有关螃蟹的具体方法，因为螃蟹的肉质地并不是过多，可是美味可口爽口，能够在家里长期性制做，处理方式还要留意用心取下脏物质状，以防会残余有害物对身体产生一定的影响。依据上述所详细介绍的方式，相信你能够作出美味可口的螃蟹。
