吃猴头菇的忌讳
1、有的人对食用菌食材非常容易皮肤过敏，猴头菇归属于食用菌，这类群体不必服用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，非常容易造成流血。
3、猴头菇和白术茯苓同食，具备**化瘀滋补养生的功效，气血虚的人能够多吃。
4、储存猴头菇的情况下要放到荫凉干躁的地区，不然非常容易出現长霉生虫的状况。
5、储存猴头菇的情况下，不可以与调味料一起放，例如酸的东西、咸的东西及其有腥味儿的东西。
6、早已霉变的猴头菇是不能吃的，非常容易中毒了。
7、猴头菇除开有一些相克的食物外，还不可以多吃，*先猴头菇都含有苦涩味，一次数*多放2~3个，放过多煮出去的汤全是苦的，不宜服用，此外，高营养成分的养生食材都不适合多食，防止滋补养生过甚，造成出鼻血、容易上火等症。
营养成分
猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、仓鼠菌、花椰菜菌、山伏菌、猬菌。猴头菇是一种食药同源双用细菌，猴头菌性温，味甘能利五脏、促进消化、滋补养生、**、医治神经衰弱，我国中国已广泛运用于**消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化道病症。古代就被做为难能可贵的运动健身滋补品，年老体衰者服用猴头菌，有滋补养生强身健体的功效。据记述，猴头菌性平味甘，有促进消化，利五脏的作用。现代科学科学研究证实，猴头菌中带有的活性多肽、含糖量和脂环族的酞胺物质，有医治癌症和有利身体健康的作用。伴随着当代科技进步的发展趋势和临床研究反复证实，猴头菇功效与作用不断在发掘更新的内函，猴头菇的功效与作用关键有健胃消食、滋阴养血、**、益肾气之作用;主冶食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、**等症状。
