9、10月是吃蟹的*好是时节。秋季9月吃母蟹，10月吃公蟹。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，全是在说吃螃蟹的時间。农历九月母蟹卵满，蟹肉鲜美植物油脂细致;十月公蟹性激素生长发育*好是，这时候黄肥膏白，蟹黄的口味丰满滑嫩。有说“秋风瑟瑟，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每一年9~10月更是大闸蟹黄多油满之时，因此有食家言“秋季以吃蟹为*庄重之事”。
秋天，菊香蟹肥，更是大家品味大闸蟹的*好是岁月。大闸蟹，肉质地鲜嫩，美味可口，为上等珍贵水产品。大闸蟹的营养成分也十分丰富多彩，蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍，钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。秋蟹味美营养成分高，但假如吃得不善，可能会产生身心健康的危害。
吃死蟹会中毒了：当大闸蟹垂危或已死时，蟹身体的组氧酸会溶解造成***。***为一种有害的物质，伴随着**时间的增加，蟹体累积的***愈来愈多，有**体越来越大，即便蟹煮熟了，这类内**也不容易被毁坏。因而，千万别吃死蟹。
要购到新鮮的蟹，选蟹时要保证“五看”：
一看色调;二看个人;三看肚脐眼;四看蟹毛;五看姿势。蟹的色调要青背白肚、金爪红毛;个人要大而老健;肚脐眼要向外凸起;蟹脚上应蟹毛散生;姿势要灵巧活跃性。合乎这五条的才好买。
