原材料
西红柿1个、小黄瓜1条、蒜1瓣、葱少量。盐、鸡精粉、蕃茄酱、糖。
实际操作
1、西红柿清洗放进开水中烫几秒钟凉水洗澡去皮切成滚刀块；黄瓜去皮切成滚刀块；蒜切大蒜。
2、锅中加点油烧开后，放进大蒜炒出香味后添加西红柿煸炒，并添加适量蕃茄酱煸炒两下，添加少量糖调整甜酸的口味，略炒至西红柿酥烂添加黄瓜块一起煸炒至熟就可以。
3、天赋加点蕃茄酱和糖更美味。
营养分析
黄瓜含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁及维生素b21、维他命C，也有皂*、绿色植物黏液、麦芽糖醇胶、黄瓜苦涩味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白1.4～1.5克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物4.3～4.5克，膳食纤维0.3～0.5克，灰份0.5克，钙18～28mg，磷39～45mg，维生素b20.03～0.06mg，尼克酸0.3～0.5mg。抗坏血酸5～8mg。
据营养专家科学研究测量：每人服用50～100克鲜西红柿，就可以考虑身体对几类维他命和矿物的需要。西红柿含的"蕃茄红素"，有抑止病菌的功效；含的苹果酸、柠檬酸钠和糖原，西红柿含有胡罗卜素、维他命C、维生素b2及其维生素b22和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、**纤维素。
